近日，“鸡排哥”的视频爆火。不大的摊位前，他熟练地翻着油锅里的鸡排，动作麻利，快速出餐的同时还和排队的顾客聊天。
满屏扑面而来的烟火气和真诚、幽默的对话，让网友们直呼，“6元的鸡排，60元的服务，600元的情绪价值”。
“鸡排哥”火出圈
这位被网友称为“鸡排哥”的摊主叫李俊永，在江西景德镇一所中学附近摆摊已经有五年了。两口锅、一辆三轮车，平时，他每天下午三点出摊，晚上八点收摊，爆火后，晚上要卖到十点多才收摊。
尽管摊位前排着长队，“鸡排哥”却毫不慌乱，出货安排井井有条，“先做你的……再做你的……然后是你……”“炸不到位，我将无法原谅我自己”。
他动作飞快，嘴边还挂着不重样的俏皮话、或是善意的调侃：“做好相关准备，美味即将到来 ”“如果你的塑料袋被风吹走，我将不会承认收了你的钱”。
急躁的排队等待，一下子变成了愉快的社交体验，这种独特的服务方式，吸引了无数云端网友和线下顾客。
但“鸡排哥”也有自己的经营原则：卖给学生便宜1元；下午四点半后，要让学生先买；客人装鸡排的袋子要永远敞开。看似奇怪的“小规矩”，实则维系了朴素的善意和温情，让人感受到实打实的真诚。
带动当地文旅热
“鸡排哥”火了，带动了当地文旅热。据报道，在其热度“加持”下，景德镇北站“假期模式”已经提前开启。有游客称，专程赶赴景德镇，就是为打卡“鸡排哥”而来。还有网友表示，“全网都在馋这一口”。
10月1日，江西景德镇附近商户感谢鸡排哥带来客流量，称因为鸡排哥自己的营业额破纪录 ，比平时多1000多块钱。
而此前，“鸡排哥”被授予“景德镇文旅推介官”的称号。有了新身份，“鸡排哥”卖力吆喝，向全国网友发出邀约，“欢迎全国各地的朋友来到景德镇、来到江西”。
一次看似偶然的出圈，引来了一波泼天流量，新晋网红“鸡排哥”与当地文旅的互动，为景德镇文旅加一把火，这是一件美好的事情。
“鸡排哥”出圈或许是偶然，带来的流量却是真实的，热度居高不下。如何接住这波流量？景德镇市文化广电旅游局表示，“鸡排哥”所在辖区的昌江区文旅局围绕“鸡排哥”将有一揽子计划。
比如，当地相关部门已经为“鸡排哥”成立了2至4人的工作专班，维持现场秩序，引导顾客购买。
流量来之不易，接得住才是本事。当地相关部门授予“鸡排哥”“景德镇文旅推介官”的称号，显然对他有所期待。而对于当地相关部门来说，要接得住这波流量，除了动员“鸡排哥”尽心履职，也需要自身做好各项服务工作。有网友说，网红热点可以作为引人入胜的“导语”，而日常建设则是承载游客体验的“正文”。坚持长期主义，深挖城市文化基因，构建“人人都是推介官”的共生生态，让流量成为活水，留得更久。
当一座城市愿意俯身倾听市井声音，厚爱善待游客，文旅产业才能真正拥有生生不息的活力。优化消费环境，强化情感黏度，游客才会来了又来。
（羊城晚报•羊城派综合自九派新闻、极目新闻、新闻联播、央视新闻）
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